历来受到全世界人民喜爱的青花瓷，具有非常高的欣赏和收藏价值。考古载，青花瓷起源于唐代，宋代虽有生产，但仍属于初级阶段。元代青花瓷趋向成熟，尤以江西景德镇青花瓷最为精致，有一定数量的青花瓷器传世，现已成各大拍卖会上的抢手货。而明代是青花瓷发展的高峰时期，无论是景德镇官窑，还是各地民窑，都创作了许多精美的传世佳作。到了清代，青花瓷的制作技艺水平又达到一个新的高度。
虽然元代、明代、清代都有大量生产青花瓷，但是各个时期制作的青花瓷颜色却有很大的不同，这就和每个朝代使用的“青花料”有关系，元、明、清各朝使用的青花料种类不同，自然显现的特征就不同。自有成熟的青花瓷以来，景德镇窑曾经使用过的青花料有如下几种：苏料、土青、平等青（陂塘青）、石子青、回青、浙料、珠明料、洋蓝等。
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青花苏料云龙纹梅瓶，元，高41.6cm，口径6cm，足径14cm。故宫博物院藏
例如，元代时烧制青花瓷使用苏料和土青料。其中苏料全称为苏麻离青，是一种高铁低锰的钴料，是通过丝绸之路从中亚地区进口的，一般大件精整的器物多用苏料或苏料与国产料混合使用，这些多用来出口到中东各国。而国产料为土青料多产于云南、浙江、江西等地，如云南的玉溪窑、浙江的江山窑、江西的景德镇窑大抵都是就近用料，小件物品、民用瓷器则多用土青料，出口到东南业地区。
苏料的特点是蓝色浓艳，具有宝石光泽，蓝中带绿，或蓝中带紫，有晕散现象，有银黑色钴铁结晶斑，铁斑微下凹，带有锡光；而国产之各地区青料（土青），发色多蓝偏灰暗甚至发黑，亦有发色好者，高锰低铁，具体料产地不同，发色及其他特点也不尽相同。
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各地土青料特点，从元至今一直沿用
明代早期，因战争不断的原因，进口料中断，所以洪武时期烧制青花瓷使用国产青花料或继用元代余料，发色偏灰、发黑，釉面浑浊。到了永乐、宣德时期，下西洋的郑和带回了苏料，又名水路苏青，发色绚丽鲜艳，呈艳青蓝色，层次分明，清亮明快，线条中常出现铁钴结晶斑，尤以初落笔及线条交叉处尤甚，且纹饰边缘有的可见星点状晕散，料厚处凝聚成黑青色，藏青色或呈现金属色泽，浓重处结晶斑下凹明显，深入胎骨，映光侧视有锡光。永乐时期即使是使用国产料的民窑瓷器，发色也多浓艳，开始与元代不同。
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青花缠枝牡丹纹玉壶春瓶，明洪武，高32.2cm，口径8.7cm，足径11.9cm。故宫博物院藏
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苏料青花海水纹香炉，明永乐，高55.5cm，口径37.3cm，足距38cm。故宫博物院藏
特别说明的是，宣德青花料发色不如永乐清亮，有三种：一是进口苏料，呈色蓝中泛绿，青翠浓艳，色深处呈黑褐色，这是宣德时期青花料特有色调；二是国产青料多采用平等青，发色清淡，色泽带灰，色中无深色斑点，幽雅可爱；三是进口料与国产料合用，发色大体上有进口料特点，只是浓艳青翠程度上不及进口料。总的说来，宣德青花数量大、品种多、影响广，故有“青花首推宣德”之说。
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青花苏料人物纹高足碗，明宣德，高10.2cm，口径15.5cm，足径4.5cm。故宫博物院藏
不过，郑和带回来的苏料有限，在成化时期逐渐用光，这时烧制青花瓷改用平等青，但平等青含铁量较少，烧成后呈色蓝中泛灰青，清丽而明彻，发色淡雅清亮，晕散不严重，无黑斑，官民皆用，只是官窑对平等青的提纯更为严格精细干净。不过平等青在弘治后期开始被浙料替代，青花色变深，出现偏色，偏灰或偏蓝色，与正德有些器物近似。
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明成化青花平等青梵文杯，高4cm，口径7cm，足径3cm。故宫博物院藏
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明弘治青花荷塘游龙纹碗，高7cm，口径16cm，足径6cm。故宫博物院藏
青花瓷烧制在正德晚期使用产于江西瑞州的石子青，色泽青中偏灰，不如宣德掉朝的浓翠，也不像成化朝的幽雅。这时的青花瓷器显色虽不浓重，但发色很稳定，只有少部分发色沉没，有晕散带褐色铁锈斑，分水只有浓淡两色。后来，官窑虽开始使用回青料，此料发色青幽泛紫，若单独使用则浑散不收，故其多与石子青混合使用。
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青花穿花龙纹碗，明正德，高10.3cm，口径23cm，足径9.3cm。故宫博物院藏
到了明代晚期，生产青花瓷器使用回青、浙料、珠明料。如嘉靖青花瓷色呈三种情况：一是呈蓝黑色，深沉而灰暗，有晕散，同于正德晚期；二是蓝色浅淡，中期多见，且不乏精细之作，越至万历越加浅淡；三是青花浓重泛紫，乃嘉靖朝之上等颜色，是回青中加石子青的杰作。
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青花回青料云龙纹四方盖罐，明嘉靖，通高15.5cm，口径4.8cm，足径5.4cm。故宫博物院藏
在万历二十四年因回青料竭，终被浙料代替，并行者有珠明料。由于这个时期对青花钴土矿料有了新的工艺，从传统的水选到火煅，迅速提高了青花的发色质量，使得浙料呈色青翠幽蓝，蓝中泛灰，多有晕散，清丽幽雅，色调颇具沉静感。重者青中泛红，轻则淡翠，能出多阶浓淡。而珠明料发色青翠鲜亮，色泽浓艳，层次分明，被称为“翠毛蓝”。万历后世虽也使用浙料，但发色也有细微不同，这里就不一一详述了。
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青花经文观音菩萨图碗，明万历四十四年，高7.6cm，口径16.5cm，足径7cm。故宫博物院藏
青花瓷烧制发展到清代，制作工艺水平提高，早期虽也使用浙料，但色调丰富，已能分出浓淡，阴阳面及层次。清早期青花瓷器呈色分四种：一是欠鲜亮，有晕散，青花色淡加之釉厚，釉面深处的纹饰往往模糊不清；二是淡蓝色，发色深沉；三是正蓝，色调纯正，淡雅有韵味，釉面平静呈卵青色，外釉色较里釉色深，青花浓处聚黑斑；四是青翠，其色如康熙之翠毛蓝，略含紫色。
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青花珠明料山水人物图方瓶，清康熙29年，高52.7cm，口径14.6cm，底径12.1cm。故宫博物院藏
雍正、乾隆两朝浙料总体有两种，一种色泽幽静匀润，较康熙柔和淡雅；另一种浓重艳丽，色泽深蓝，釉中有气泡，釉面有橘皮纹，系仿明永宣青花苏麻离青料风格，采取人为加重点染的方式产生晕散及黑色斑点效果，缺少自然流淌，深入胎骨效果，就显得较呆板。
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青花梅雀纹炉，清乾隆38年，高9.2cm，口径16.4cm，足径13.5cm。故宫博物院藏
在康乾盛世过后，嘉庆一朝浙料减少，珠明料逐渐占据主导地位，青花色泽大部分稳定，但部分器物已显清淡漂浮，纹饰层次欠清晰，釉面稀薄泛青，民窑更是如此。嘉庆早期青花发色多深蓝，略有晕散；中期呈色浅灰或稍微鲜亮，稳定，少有晕散；后期出现黑暗浅蓝和漂浮的现象。
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嘉庆青花珠明料折枝花果纹蒜头瓶，高28cm，口径3.7cm，足径8.6cm。
随着工艺水平的发展，道光时珠明料的提纯和研磨比嘉庆时期更精细些，此后珠明料后朝均比前朝精细，虽不鲜亮，却淡雅清晰而呈灰色，呈色较稳定，无凝聚斑痕与晕散感。后期则不够深沉而且有漂浮感，有的还会给人发干，呆板，图案有机械感，不灵动之感。
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青花珠明料凤穿牡丹纹罐，高37.5cm，口径15.5cm，足径15.4cm。故宫博物院藏
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同治青花珠明料花卉纹水仙盆，长21.5cm，宽16.5cm。故宫博物院藏
值得一提的是，宣统时期采用国产青料珠明料，民窑则多用洋蓝，产出青花瓷颜色青翠明艳。宣统青花呈色有三种：第一种是精炼传统青料，鲜亮娇润、釉中发色，色分多层，稳定不晕散，多用于官窑装饰；第二种蓝中带灰，多用于民窑粗器；第三种青中含紫，明艳晕散，色浮釉表，是进口的化学青料，多用于绘制民窑瓷器。
由于宣统时开始采用机械化生产，对胎、釉、青花料的提纯开始采取现代的科技手段，提纯水平发生了质的提升，因而宣统官窑青花色调明艳青翠，优于光绪时期官窑。宣统珠明料为清代历朝提纯与研磨最精细者。
青花珠明料双“喜”字桃蝠大碗，清宣统，高9cm，口径21.1cm，足径8.5cm。清宫旧藏。故宫博物院藏
因不同时期烧制青花瓷时的用料和技术水平不一，故而自元代青花瓷烧制成熟之后，各朝虽都大量烧造青花瓷，但呈现的颜色和效果并不相同，这也可以算是鉴别不同时期青花瓷的特点之一。
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